17.9.07

la "compote-mures-pommes-framboise-aux-milles-emplois"


Dimanche je suis allée ramasser les mures...
avec les enfants. Pas tres loin de la maison on a une petite route bien calme avec plein de mures tout le long. Tom tiend la boite (bien droite) et moi je ramasse. Il commence par "j'en mange une maman, juste une"...
une vingtaine de "une, juste une" plus tard, la boite n'est pas bien pleine mais il a sourire bleu marine d'une oreille a l'autre!
En rentrant, on a ramassé quelques pommes tombées dans notre jardin (notre voisine a un grand pommier avec des branches qui dépassent chez nous) et quelques framboises tardives.
Voila! on a tout ce qu'il nous faut. (les framboises sont facultatives).

Pour la compote il faut...
  • Des mures- de quoi remplir un grand pot de fromage blanc (environ)
  • 2 ou 3 pommes
  • 1 bol de framboises si vous en avez
  • 2 cuil. a soupe de miel
  • Peler et couper les pommes en 4. Enlever les pépins. couper en gros morceaux.
  • Mettre dans une casserole avec 100 ml d'eau, les mures et les framboises.
  • Couvrir.
  • Faire cuire a feu doux jusqu'a ce que les pommes soient cuites et juste tendres.
  • Ajouter le miel, remuer bien.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
(si vous faites un dessert "pour les grands" ajouter 1 cuil. a soupe de creme de mure ou de cassis...yummm!)

A utiliser avec...

  • de la glace a la vanille
  • du fromage blanc ou un yahourt nature
  • congelée. Sortir du congélateur, directement dans un gros mixeur avec du yahourt nature, mélanger a grande vitesse ....sorbet instantané
  • en charlotte
  • En couches alternées: meringues cassée, creme epaisse battue légerement (avec un peu de whisky si vous voulez), compote...Servi dans un verre haut, un peu de creme de cassis pour finir la presentation.
  • ....
et le top du top, sur du pain perdu tout frais!

Pain perdu tres tres special...
  • Couper des tranches épaisses dans un restant de brioche
  • Battre un oeuf avec 150 ml de lait ou de creme liquide +2 cuil a soupe de sucre en poudre ou miel+ 1 cuil a cafe d'extrait de vanile (optionnel)
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poele
  • Tremper la brioche dans le mélange oeuf/lait
  • Faire cuire dans la poele pendant quelques minutes de chaque coté, jusqu'a ce que la brioche soit bien dorée des 2 cotés
  • Etaler la compote sur le pain perdu encore tiede
manger immediatement!

Aucun commentaire: