9.10.07

"RI-ZAU-TO", un des mots préférés de Tom

Je ne suis pas sure que la premiere fois qu'il l'a répété...
il savait ce que ca voulait dire, mais ca a du lui plaire, alors il a tout mangé en disant "yummm" a chaque cuillere! Depuis c'est devenu un classique des dejeuners au retour le "l'Ecole de Nours" (sa maternelle s'appelle "Little Bears"..les petits ours), parce que je le fais cuire avant d'aller le chercher et le temps qu'on rentre, c'est juste a la bonne température. Sa soeur prend le mem chemin...Elle en a mangé encore plus que lui du haut de ses 11 mois.
Le risotto, c'est un truc fantastique pour finir les restes: il suffit de garder du riz "arborio" dans votre placard. Vous pouvez tricher avec du riz ordinaire mais quand meme ca devient jamais aussi cremeux, et puis garder un petit paquet de riz de plus...ca prend pas beaucoup de place, meme chez moi dans notre "maison de poupée"! . Je fais souvent du risotto avec des épinards, des crevettes et des petits pois ( tous ces ingredients sortent du congelateur), ou avec des champignons frais et des lardons (grillés dans une poele). Le principe est le meme tout le temps, apres a vous d'inventer vos préférés.

Le risotto au céleri, tomates fraiches et oignons...
il vous faut:

  • du riz arborio- pour 2 petits et moi, aujourd'hui j'ai utilisé
  • 1 oignon blanc ou jaune
  • 3 tomates fraiches
  • 1 coeur de celeri frais
  • du parmesan et une rape
  • 1 petit morceau de beurre (optionel)
  • 1 bouillon cube (optionel)
  • 1 verre de vin blanc (optionel)
  • huile d'olive
  • des herbes fraiches (optionel)

Avanti...
Commencez par:
  • Peler vos tomates,
  • Faire bouillir de l'eau (bouilloire ou casserole). Quand l'eau est chaude, préparer 1 litre (mélangé avec 1 bouillon cube si vous en avez un) dans une carafe ou un pot verseur en plastique.
Ensuite:
  • Pelez et coupez votre oignon tres fin (ou hachez dans un petit hachoir si vous voulez pas pleurer pendant 10 minutes)
  • Faites chauffer une cuil. a soupe d'huile d'olive dans une casserole assez grande
  • Ajoutez votre oignon et faites revenir doucement, sans qu'il prenne de couleur pendant quelques minutes
  • Ajoutez votre riz et remuer bien pendant environ 1 minute pour que tous les graines soient bien enrobés d'huile
  • Ajoutez votre coeur de celeri coupé en petits morceaux et les tomates pelées et coupées en dés
  • Ajoutez le liquide petit a petit sans jamais arreter de remuer (commencez par le vin si vous voulez en mettre, ensuite l'eau chaude) jusqu'a ce que le riz soit cuit et cremeux.
  • Ajoutez un morceau de beurre en fin de cuisson si vous voulez et servez avec du parmesan rapé et des herbes hachées tres fin (ciboulette, persil, basilic, thym, origan)

...Yummmm!

2 commentaires:

Anonyme a dit…

quand même je sais que tu vis à la campagne ; mais après la bouilloire ou la casserole pour chauffer l'eau , n'as'tu pas un micro-ondes ??? bisous - man

Lorette a dit…

Ok :) mais les bouilloires electriques ici chauffent l'eau bien plus vite que le micro ondes vraiment. A part ca, as tu testé certaines recettes?
Lorette x
PS: bravo par contre pour avoir laisse un commentaire, internet n'as plus de secrets pour toi :)