1.12.07

Paté au saumon a l'aneth

j'ai achete "3 pour le prix de 2" fillets de saumon cette semaine...
pour faire un parmentier de poisson. Et je n'en ai utilise que 2 en fin de compte....et comme j'essaie de vider le congelateur (qui surcongele, voila vous savez tout de ma petite vie et de mes tracas quotidiens!) je voulais utiliser le fillet restant...ce qui m'a donne l'idée de mon entrée pour ce soir : pate au saumon a l'aneth

C'est simple comme bonjour:
prenez 1 fillet de saumon Couvrez le d'eau bouillante et laissez le refroidir dans le jus- il cuira parfaitement en restant moelleux (ou passez le au micro ondes si vous insistez!)
Quand votre fillet est froid...
Enlevez la peau et emiettez le dans un bol
Ajouter 1/2 pot de Saint Moret, creme fraiche epaisse ou Philadelphia (cream cheese)
Salez et poivrez genereusemenet
ajoutez une cuillere a café d'aneth seche, ou de l'aneth fraiche encore mieux
Servez sur des toasts de pain de campagne tiedes et legerement beurre...un vrai regal!

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