23.1.08

1 semaine complete d'idées panier BIO- jour 1: Omelette chevre et blettes, falafels et risotto au bacon, chorizo et poivrons

cette semaine j'ai décidé...

de faire quelque chose d'un peu different. Poster chaque jour mes menus a parti du panier BIO que je suis allée chercher aujourd'hui. Voici le contenu du panier (bon c'etait un sac cette semaine mais on va pas chignasser):












des blettes, des onions rouges et des "Jerusalem artichokes" (?)







des patates bien sur







des carottes, des panais
2 pieds de celeri...et de la salade.


JOUR 1
lunch pour 1 (mari en rendez vous, enfants chez la nounou!):
Omelette aux blettes et au fromage de chevre:

2 oeufs
1 petite tranche de buche de chevre - un peu coulante si possible
3 ou 4 petites branches et feuilles de blettes (remplacez par une poignee d'épinards frais, de Pak Choi...)
sel et poivre
2 cuilleres a café de lait
huile d'olive

Lavez et sechez les blettes
Coupez les cotes en morceaux d'1 cm, hachez les feuilles au couteau grossierement
Faites les revenir dans une petite poele Tefal avec un petit peu d'huile d'olive pendant 3 a 4 minutes seulement
Pendant ce temps cassez 2 oeufs dans un bol, battez avec le lait et assaisonez
posez la tranche de chevre sur les blettes
Versez les oeufs sur les blettes
faire cuire a feu doux (pour que les oeufs restent moelleux) en remuant doucement
Enlevez du feu juste avant que les oeufs soient parfaitement cuits car ils continueront de cuire dans la poele pendant que vous attrapez une assiette!
(vous pouvez alegez cette version ne faisant une omelette souflée)

5 minutes du début a la fin, un bon repas chaud, yumm!


Dinner pour 2:
des falafels en entrée (des petits gateaux de pois chiche, ail, persil...) cuits dans l'huile d'olive et servis avec une mayonnaise au citron ou un coulis de tomate au cumin (ce soir on a fait version faineante- mayonnaise "du pot" avec un peu de citron)
Risotto au chorizo, bacon, poivrons et onions rouge: versez une ou 2 cuillere d'huilve d'olive dans une poele, faites revenir doucement un oignon rouge coupé fin, des petits des de poivrons, chorizo et bacon (ou lardons, pancetta). Apres quelques minutes, quand les légumes sont tendres,poussez les sur les cotés de la poele. Versez encore un petit peu d'huile d'olive au milieu et ajoutez une poignée de riz arborio par personne. Faites revenir le riz quelques minutes en le touillant tout le temps avec une cuillere (autrement il va attacher). Versez un petit verre de vin blanc et melangez les riz et les légumes. continuez d'ajouter soit un court bouillon soit de l'eau chaude petit a petit en remuant tout le temps. Le riz devrait etre cuit apres environ 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et versez dans des bols. Rapez du parmesan sur le dessus au moment de servir.

en dessert il y avait de la compote aux milles usages faite avec des fruits congeles et servie avec des bon shortbreads.

pas mal pour un soir de semaine!

1 commentaire:

Xaviera a dit…

Good for people to know.