6.1.08

soupe au chou, aux pois chiches et au chorizo

Janvier est la, et les jeans qui serrent un peu aussi...
mais moi le regime c'est pas trop mon truc! On essaye seulement de faire un peu plus attention pour compenser les millions de trucs au chocolat de Decembre, le foie gras et les soirées bien arrosées.
Les soupes c'est genial pour ca: on a quand meme l'impression de manger quelque chose de bon et c'est (assez) equilibré et pleins de légumes. Dans le "top 5" de mes soupes simples preferées il y a la soupe epinards chevre et la soupe carottes cumin entre autres. Celle de ce soir est un peu plus a cheval "soupe plat unique" mais parfaites pour quand il fait tres froid dehors!

Pour la petite histoire, j'ai enfin fais le tri dans mon garde manger (un grand mot pour mon placard IKEA!!) et j'ai trouvé... 6 boites de pois chiches!!

ingredients essentiels:
(pour 2)
1/2 chou frisé
10 cms de chorizo
1 boite de pois chiches
1 pomme de terre ou 1 petite tasse de vermicelle
1l de stock (the poulet ou de porc si vous avez fait un petit salé par exemple) ou 1 l d'eau et un bouillon cube
1 pincée de saffran
sel et poivre
du thym
1 peu d'huile d'olive

ingredients optionels:
1 carotte
1 poireau
1 onion
1 gousse d'ail
des des de jambons


Dans une grande casserole profonde faites chauffez 1 cuillere a soupe d'huile d'olive environ
Ajoutez le chorizo tranché et faites revenir pendant quelques minutes a feu moyen (l'huile doit devenir un peu rouge et le chorizo legerement croustillant)
retirer le chorizo
Faites revenir l'onion emincé doucement dans l'huile sanms qu'il colore
Ajoutez le chou coupé tres fin et faites revenir encore quelques minutes
Faites chauffez votre stock/eau et bouillon cube
Quand il boue, verser dans la casserole
ajoutez les autres ingredients (coupez la pomme de terre en petits des autrement il lui faudra trop longtemps pour cuire, coupez les carottes/poireaux en grosses rondelles aussi)
rectifiez l'assaisonement et faites cuire pendant environ 15-20 minutes pour que tous les légume soient cuits
Rajoutez le chorizo dans la casserol 1 ou 2 minutes avant de servir pour le rechauffer

Bon Ap!

Aucun commentaire: