5.2.08

les bruscettas parfaites pour finir les restes de pain, charcuterie et tomates

Qu'est ce qu'on fait un lundi soir sans mari,
apres avoir travaillé 8 heures au bureau, baigné, bordé et couché les zenfants enfin et sans beaucoup de courage?














Vraiment pas de courage, mais alors PAS DU TOUT aujourd'hui. Alors comme d'hab, j'ouvre le frigo, un peu perplexe..hummm...1/4 de boule de mozarella, une poignée de tomates cerises, 1 oignon rouge, 1 (pas plus!) tranche de jambon de parme (le seul temoin restant de notre raclette de samedi). Dans le "pot a pain", 1/2 batard de campagne un peu sec, et sur la fenetre, du basilic frais. re-hummm. Bien sur! 2 bonnes bruscettas, une petite salade verte en accompagnement et du yahourt aux noisettes ecrasées. poires et miel en dessert. alors on vit pas bien?

Pour les bruscettas:
Coupez des tranches de pain dans du pain un peu rassi
Frottez les avec une gousse d'ail coupée en 2 au mileu
Badigeonner les avec un tout petit peu d'huile d'olive avec un pinceau a patisserie
Passez les tranches de pain sous le grill pendant quelques minutes
Pendant ce temps, dans un bol, melangez les tomates coupées en petits morceaux, les basilic haché, mozarella coupée en petits cubes, le jambon emincé, 1/2 (ou 1/4 selon comme vous aimez) d'oignon rouge coupé tres tres fin.
Ajoutez une cuillere a soupe de vinaigre balsamic et une cuillere a soupe d'huile l'olive
Pas de sel, surtout si vous utilisez du jambon de Parme deja salé, mais un tour de poivre
Melangez bien, etalez sur les tranches de pain tiedes et degustez immediatement :)

Vous pouvez aussi ajouter/omettre des élements: capres, olives (noires de preference mais c'est une question de gout), lamelles de parmesan, pesto, tapenade, chorizo, crevettes, poivrons (grilles), anchois frais, meme des magret fumé tranché, lardons...

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