15.5.08

La saison des barbecues est declarée OUVERTE..enfin presque!

Apres la neige de mi Avril...



on a enfin vu le beau temps arriver la semaine derniere...Ca a duré 10 jours. Il a recommencé a PLEUVOIR a torrents aujourd'hui, comme disent les anglais "that WAS summer" (voila, c'était l'été...ah, l'humour anglais!).


Le week end dernier donc, on a profiter au maximum des 27 degres (quand meme) et des 3 jours de congé d'affilé pour se faire un "special barbecue". Au menu surtout des choses tres simple qui demandent tres peu de préparation (ca sert a quoi qu'il fasse beau s'il faut s'enfermer dans la cuisine toute la journée).

Des saucisses grillées, une bonne tranche de rumsteak (posée entre 2 epaisseurs de film alimentaire, une branche de ROMARIN dessous, une dessus, du sel et poivre, un bon coup de rouleau a patisserie sur le tout pour attendrir la viande et hop, sur le grill...une idée de Jamie comme toujours).Et puis les fameux "champignons a la Moyle".

Vraiment tout bete mais chaque fois ca fait fureur! il vous faut:

des champignons frais - de Paris par exemple-

des tranches de poitrine fumée - fines- ou de pancetta.

et des cure dents. c'est tout.

  • Faites tremper les cure dents dans l'eau pendant 30 minutes (pour qu'ils ne brulent pas sur le BBQ)
  • Prenez chaque champignon et enroulez le dans une tranche de pancetta.
  • attachez avec un cure dent
  • Faites cuire au barbecue pendant 10 a 15 minutes pour que la pancetta soit bien croustillante.
Ca marche aussi avec du jambon de Parme, de Bayonne...mais coupez les tranches en 2 ou 3 dans le sens de la longueur pour obtenir de longue bandelettes.


Avec la viande on s'est fait des SALADES vite faites avec ce qu'on avait sous la main:



Salade de pomme de terres a la menthe

  • Epluchez 1 pomme de terre par personne et coupez les en dés
  • Faites les cuire a l'eau pendant environ 5 minutes pour qu'elles soient tendres mais encore fermes
  • Egoutez les et plongez les dans de l'eau froide
  • Egoutez les encore une fois apres 10 minutes et transferez les dans un saladier
  • Ciseller une grosse poignee de menthe fraiche
pour la sauce, une mayonnaise au citron c'est tres sympa, si vous surveillez les calories vous pouvez aussi faire une sauce yahourt grec+moutarde+sel+poivre+filet de citron...ou creme fraiche et moutarde assaisonnee comme la sauce au yahourt.
Versez la sauce sur la salade, melangez bien. VOILA.



Apres ca il restait encore des TRUCS dans le frigo alors on s'est concocté une variation de salade grecque:

Salade "facon" grecque


  • 1/2 concombre
  • 1 grosse poignee d'olives
  • 100g de feta
  • 3 poivrons rouges
  • menthe fraiche
  • 1 citron
  • huile d'olive, sel et poivre

Faites noircir les poivrons au four ou sur le barbecue



Transferez les dans un recipient en verre avec un couvercle, un sac plastique, un tupperware... fermez et laissez les refroidir.
Pelez les poivrons et coupez les en cubes ou en lanieres
Coupez le concombre en dés (pelez le si vous voulez)
Coupez les olives et la feta en morceaux
ciselez une poignee de menthe fraiche
Dans un saladier melangez le concombre, feta, olive et menthe

Ajoutez les poivrons
Arrosez de 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive+ un filet de citron
Salez et poivrez.

Allez, peut etre qu'il fait encore beau ou vous habitez, alors Bon Ap!


Plus d'idees avec des saucisses ICI

Un morceau de viande de boeuf a utiliser? regardez LA


Un menu barbecue ou pic-nic personalisé? envoyer moi un mail en clickant ICI

2 commentaires:

michette a dit…

C'est vrai que sur un barbecue on peut faire des petits plats très appétissants ! quand il fait chaud c'est pratique.
Tes champignons me tapent dans l'oeil

Laure Moyle (Chardon) a dit…

merci Michette..quand il fait chaud...si seulement!? enfin on moins on est tout pret avec nos recettes quand le soleil voudra bien se montrer hihihi