15.6.08

Pour la fete de pere, un beau gateau huile d'olive framboises (for Father's Day, a lovely olive oil and raspberry cake)

La fete des peres approche a grand pas, c'est dimanche! Tom et Millie ont fait des cartes "Happy Daddy's Day",

Father's Day is coming fast, it's this Sunday! Tom and Millie have made "Happy Daddy's Day" cards, 


En accompagnement, de beaux cadeaux maison: un TABLIER EN PAPIER decoré avec des empreintes de mains, des chamallows trempés dans du chocolat et recouverts de vermicelle en chocolat multicolor.
To go with the cards, some lovely home made presents: a paper apron decorated with their hand prints in paint, and marshmallows dipped in chocolate and covered in "hundreds of thousands".

On a décidé de faire un gateau pour ce papa fabuleux-sauf que, plus de beurre! Nous avons ete sauve par une recette que j'ai trouvé sur le blog de Mamina: un gateau a L'HUILE D'OLIVE, citron et framboises. Parfait.
We decided to make a cake for this fantastic daddy- but, no more butter! Glad to report we were saved by a recipe I found on Mamina's blog: An olive oil, lemon and raspberry cake. Perfect. 

1. On court au fond du JARDIN, on ramasse les framboises. 10 minutes de négociation avec Tom, qui bien evidemment ne veut pas faire un autre gateau que celui qu'il a choisit...mais apres gouter quelques FRAMBOISES, il veut bien changer de recette.
We run to the back of the garden, we pick the raspberries. 10 minutes spent negociating with Tom, who obviously decides he only wants to bake the first cake he picked...but after tasting a few raspberries, he agrees to change recipe. 

2. La recette: 'ai suivi la recette de Mamina (elle meme empruntée et adaptée d'une recette de Pierre Hermé) mais j'ai mis le zeste de 3 citrons au lieu de 2...parce que je devais les utiliser et que j'aime beaucoup le citron. 
I2. The recipe:I have followed Mamina's recipe (borrowed and adapted from a Pierre Herme recipe) but I put 3 lemons instead of 2- I needed to use them and I love lemons!

INGREDIENTS
  • 245g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • zestes de 3 citrons
  • 200g de sucre en poudre
  • 4 oeufs moyens
  • 3 cuil. a soupe de lait
  • 1 cuil a soupe de jus de citron
  • 100g de beurre fondu chaud
  • 185 g (oui grammes) d'huile d'olive
  • 220g de framboises (environ)
245g plain flour
2 tsp baking powder
zests of 3 lemons
200g caster sugar
4 medium size eggs
3 tbsp milk
1 tbsp lemon juice
100g melted butter
185g mild olive oil
220g fresh raspberries (or thereabout)


LA RECETTE EN 5 COUPS DE CUILLERE

1. Dans un saladier, melangez le sucre en poudre et les zestes de citron
2. Cassez les oeufs sur le sucre et mixer au fouet electrique pour obtenir un melange pale et mousseux
3. Ajoutez le lait, puis la farine et levure (tamisees) et melangez bien avant d'ajoutez le jus de citron puis l'huile d'olive puis le beurre
4. Versez 1/2 de la pate dans un moule beurré et fariné, ajoutez les framboises puis le restant de la pate par dessus
5. Faitez cuire a 180 degres. Mon gateau a mis 55 minutes a cuire (peut etre car j'ai utilisé un moule a cake?)

Easy recipe in just 5 steps:

1. In a large bowl, mix the sugar and lemon zests
2. Add the eggs and mix with an electrical whisk until you get a pale, mousse like consistency
3. Add the milk, the flour and baking powder (sieved) and mix well before adding the lemon juice and the olive oil
4. Pour 1/2 of the mix in a buttered and floured cake tin, add the raspberries then pour the rest of the mix on top
5. Bake at 180 degrees. My cake took 55 minutes to cook, maybe because I used an oblong cake tin. If using a round cake tin, check after 30 minutes. 
Ce gateau si simple est un regal et tres leger. Une super surprise pour un petit dejeuner vraiment special...tout le monde s'est resservi 1 ou 2 fois!

This simple cake is delicious and very light. A great breakfast surprise on a special day...everyone had 2 or3 helpings!




1 commentaire:

Papilles et Pupilles a dit…

C'est super tentant !