15.10.08

les papillottes mais pas celles de Noel, celles pour les mamans pressees!

Qu'est ce qu'il vous reste...

si vous passez le week end entre 2 vol Gatwick-Lyon et un MARIAGE tres chic dans le Beaujolais avant de retourner en Angleterre? De superbes souvenirs et ...une semaine sur les chapeaux de roues of course!

Heureusement j'ai ma solution S.O.S. a toute epreuve: les PAPILLOTTES. C'est pas nouveau, c'est pas sorcier, mais c'est epatant. Pas les papillottes de Noel au chocolat, a la pate d'amande, au praliné tout croustillant, avec des petits eclats de pistache ou des NOISETTES (Ca y'est, j'en ai l'eau a la bouche rien que d'y penser...et on n'est meme pas en Novembre!). Je parle des papillottes en papier aluminium.

Bien evidemment avec du poisson. Mais avec des filets de poulet, de canard, de dinde ou meme avec des gambas/crevettes, c'est le top du take away.

Genre, ce matin. Levée tot, trop tot (6:20 am "maman, chocolat chaud pleeeeeeeeeeeease"..humm...mais vraiment pas la peine de retourner me coucher ensuite). Donc plein de temps, relativement, pour me preparer et partir au bureau. Ni une ni deux, entre la douche et l'expresso, je fais ma PREP. Ca parait fou de faire de la cuisine a cette heure mais franchement pour 5 minutes d'effort le matin, croyez moi vous serez drolement contente quand le soir sera venu.
Papillottes pour mamans pressées

ingredients
1 filet de poisson frais ou fumé
Assortiment de légumes frais (aujourd'hui- oignon en fine lamelles, potiron, champignons, 1 tomate)
Une petite poignée de thym (frais ou sec) ou estragon, persil, basilic, coriandre, aneth, oseille...
poivre au moulin+ sel (pas si vos utilisez du poisson fumé)
1/2 verre de vin blanc/ vermouth
optionel: 1 cuil. a soupe de creme fraiche, 10g de beurre, 1 jus de citron

Avalez votre café (avant qu'il refroidisse)
Coupez un grand morceau de papier d'alu, plié en 2
Attrapez une poignée de légumes assortis dans le frigo/ panier bio
Chop, chop, chop, en petites lamelles
Allongez les légumes sur le papier
Un bon tour de poivre
du thym
mon poisson par dessus
Repliez les bords 1,2,3 fois
Laissez un coté non scellé, et hop au frigo.
Plus tard.....

Retour du bureau, on rattaque: le bain, les brosses a dents, les laits (Note: mettre le four en route 210 degres), les histoires, "bonne nuit les zamis", bref, je redescends et c'est apres 20h30. Et LA, ma papillotte me sauve la vie. Bon, surtout les HANCHES! Au lieu de me jeter sur le SAUCISSON, je la sors du frigo, 1/2 verre de vin blanc, scellée et au four 20 minutes. Juste le temps d'un petit verre de Mauzac (parce que quand meme!)

et VOILA...

1 commentaire:

Lili a dit…

Ben tiens! je me sens moins seule en lisant ta recette!

Je croyais que la papillottage compulsif m'était propre!!! ;-)

Bonne semaine à toi!