28.2.09

Nouvelle recette No 2: La flognarde aux pommes

J'en entendais parler depuis longtemps...
Mais je n'avais jamais essayé. Donc, poursuivant ma bonne resolution pour 2009 (vous pouvez lire toute l'histoire en cliquant ICI) , je me suis lancée. La recette vient tout droit d'un autre blog, Touche de Saveurs.

Flognarde aux pommes:

Pour 4 à 6 personnes

3 pommes
75g de beurre
115g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100g de farine
40cl de lait entier
1 cuillere à soupe d'extrait de vanille

Pelez les pommes, les couper en dés ou en lamelles. Faites fondre 25g de beurre dans une poêle anti adhésive; ajoutez les morceaux de pommes, saupoudrez-les de 15g de sucre et laissez-les se colorer. Déglacez avec la vanille. Egouttez les pommes dans une passoire et réservez.

Fouettez les oeufs puis incorporez-y 100g de sucre, le sucre vanillé et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez successivement 25g de beurre fondu, la farine tamisée, puis le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un plat à four et répartissez-y les pommes. Versez la préparation dessus, parsemez 10g de beurre coupé en petits morceaux. Faites cuire au four pendant 40 minutes.

Faites refroidir dans le plat de cuisson. Démouler froid.

Une super recette si vous etes envahie de pommes!

PS: TRES BON avec un petit café en milieu d'apres midi, si, vraiment.


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