4.10.11

Pizza du petit dejeuner obligée (Breakfast pizza - a must have)

(scroll down for English version)




 Donc dimanche dernier arrive....et je me souviens de cette recette que j'avais lu dans un de mes magazines de cuisine- comme on allait tous a l'entrainement de rugby, je me suis dis qu'un ptit dej portable c'etait peut etre une bonne idée. Et vous savez quoi? j'avais raison.

So last Sunday morning arrived...and I remembered this recipe from one of my foodie magazines- since we were off to rugby practice I thought a portable breakfast was a rather good idea...and you know what? It SOOO was.

Pizza facon English Breakfast

Ingredients:
1 preparation pour pate a pizza ou une quantité de pate a pain

1 boite de tomates concassées
1 oignon blanc ou jaune, emincé bien fin

1 gousse d'ail ecrasée
1 cuil a soupe d'huile d'olive
1 cuil a soupe de Worcester sauce (optionel)

6 tranches de bacon /pancetta
2 ou 3 oeufs cassés dans les ramequins individuels
3 ou 4 saucisses style chipolatas
1 poignée de champignons frais, emincés
sel et poivre

Ingredients
1 paquet of pizza mix  or 1 quantity of bread dough 
1 can of chopped tomatoes
1 white onion, finely diced
1 garlic clove, crushed
1 tbsp olive oil
1 tbsp Worcester sauce
6 bacon /rasher slices
2 or 3 eggs, broken in individual ramequins
3 or 4 thin sausages (chipolatas)
1 handful of fresh mushrooms, thinly sliced
salt and pepper

La recette en 5 coups de cuillere:

(Pre heat your oven to 210 degres)

1. Preparez votre pate a pizza et laissez la lever sous un torchon humide.
2. Faites votre sauce tomate dans une grande poele: Versez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et faites revenir doucement jusqu'a ce qu'il soit tendre sans coloration. Ajoutez alors l'ail, laissez cuire une minute et ajouter les tomates concasseés et la Worcester sauce.
3. Laissez reduire la sauce pour qu'elle soit bien epaisse. Goutez et rectifier l'assaisonement si necessaire. Laiseez refroidir un peu avant de mixer avec un pied a soupe pour obtenir une sauce lisse ***vous pouvez faire la sauce la veille et l garder au frigo****
4. Etalez la pate sur une plaque de cuisson-pour en faire un rectangle d'environ 20x40 cms.
etalez une couche de sauce tomate sur le dessus avant de disposer le bacon, les saucisses, les champignons et les oeufs (delicatement pour ne pas percer les jaunes)
5. Enfournez et laisser cuire 15-20 minutes selon votre four, jusqu'a ce que tous les ingredients soient cuits.


5 steps recipe:
(pre heat your oven to 210 degrees)
1. Make your pizza dough and leave to prove under a damp cloth.
2. Prepare your tomato sauce: in a large pan, pour and heat the olive oil before adding the chopped onion. Cook gently until tendre without coloring. Add the garlic, stir for a minute before adding the can of tomatoes and the Worcester sauce. 
3. Cook the sauce until it thickens. Taste and season if needed. Leave to cool a bit and whizz to a smooth paste ***you can do this the day before and keep the sauce in the fridge***
4. Roll your dough into a 30 x40 cms rectangle and onto a baking tray. Spread the tomato sauce on top before adding the bacon, sausages, mushrooms and (carefully) the eggs.
5. Oven bake for 15-20 minutes until all ingredients are cooked.

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