24.9.12

Cake&Bake Show- Londres- Le plein d'idées pour des cadeaux qui se mangent (Cake&Bake Show- London- Loads of ideas for homemade presents you can eat)



J'avais besoin d'inspiration (sérieusement, un dernier billet date du 26 Juin, vous voyez!). Et bien, ca va carrément mieux.

I needed to find inspiration again (seriously, a last blog post dated from June 26th, you can see for yourself). Well, I am a lot better now. 

Je suis de retour avec un grand plein d'idées - du simple au complètement extravagant. Comment? Une visite au Cake & Bake Show hier a Earls Court, a Londres. D'accord, pour moi il y avait bien trop de cupcakes, et pas assez de différentes pâtisseries, demi techniques. Aussi un peu trop commercial....genre un atelier sur le sucre souffle ça aurait été carrément cool (en plus je connais quelqu'un qui a beaucoup de talent si ils sont en train de lire, les organisateurs). Plus d'apprentissage sur le chocolat ça aurait été ma tasse de thé aussi. Mais quand meme pour un premier salon, j'ai trouve très bien réussi. Donc commençons par un grand bravo aux organisateurs (vous pouvez les suivre sur Twitter sur @cakeandbakeshow) et a Andrew Webb aka @foodjournalist, éditeur de Lovefood pour l'animation du theatre "Bakery". J'avais rencontre Andrew en Avril apres avoir gagne une journée dans les coulisses du Fat Duck, avec l'équipe d'Heston Blumenthal, grâce a Lovefood. Chouette de se revoir. Un gars top.

Le Cake &Bake Show m'a redonne le mors au dent! (pour trouver ma voie dans une seconde carrière - culinaire). Merci.

I am back with a truck full of ideas - from the very simple to the completely extravagant. How? A visit to the Cake & Bake Show yesterday in Earls Court, London. OK, for me it was a little bit too much about cupcakes, and not enough about various patisseries and technical demos. Maybe a little too commercial....I know everyone is a critic, but, stuff like a demo on blown sugar work could have been awesome (I also happen to know someone very talented in this field, in case the organisers are reading...) or more about chocolate techniques. But hey, for a first time event, I have found it to be good. So, here's a big thank you to the people behind the show (you can follow them on Twitter at @cakeandbakeshow) and also to Andrew Webb aka @food journalist, editor of Lovefood, for facilitating the "Bakery" theatre. I met Andrew for the first time back in April, after having won a day behind the scene of the Fat Duck, with Heston Blumenthal's team, thanks to Lovefood. Great to bump into him again. Top guy. 

The Cake & Bake Show has got me chomping at the bit again (to find my way into a second career one day not too far away- in food), so for that, big thanks. 

A few personal highlights:

PRESENTATEUR 5 ETOILES: Richard Bertinet. L'ecouter expliquer l'histoire de la boulangerie parsemée d'expressions française et d'humour bon enfant, faire une démonstration de création d'une Fougasse, sourire en coupant du reblochon, mon fromage prefere.... A la fois drôle, très très intéressant, très calme et très pédagogue - j'aurais pu rester assise la des heures....
J'ai d'ailleurs deja mis en pratique ses conseils et servie ma focaccia la plus réussie! C'etait aujourd'hui, pour un nos amis qui restait avec nous ce week end, pour transformer un pic nic du dimanche soir en quelque chose d'un peu plus spécial (avec mention spéciale a ma petite deuxième qui a pique des petits brins de romarin parfaitement aligne dans la pate a pain en s'appliquant énormément. Quelle apprentie! :)

TOP PRESENTER- Richard Bertinet. Listening to him explain the history of baking sprinkled  with French words and good humour, demonstrating making a Fougasse, smiling when cutting slices of Reblochon, my favourite cheese....He was very entertaining,very very interesting, calm and a great teacher all at once - I could have stayed there for hours....
I have actually already put his advice in practice and served my best ever focaccia! It was today, for one of our friends staying over for the week end, to transform a simple sunday night pic nic into something a little more special (with a special award for my little second child, who pricked little bunches of rosemary, perfectly aligned into the dough, with the greatest level of attention to detail. What an apprentice she is! :)


Richard Bertinet with Andrew Webb and a very lucky helper :)


SUPER SYMPA- Pour le cote "Claim to fame", je ne peux pas me passer de mentioner ma petite photo avec Tom Herbert (voyez ci dessous), une moitié des Fabulous Baker Brothers. Sweeeet - Merci Tom. 

SUPER NICE- For the "Claim to fame" side, I can't resist mentioning getting my picture taken with tom Herbert (see below), one half of the Fabulous Baker Brothers. Sweeeet- thanks Tom.




PRODUIT 5 ETOILES - Tracey's Cakes Chocolate Covering Paste. Wow! De la pate a modeler en chocolat blanc, au lait ou noir. Delicieux et fantastique a travailler. Très bon rapport qualité prix en plus. 

5 STARS PRODUCT- Tracey's Cakes Chocolate Covering Paste. Wow! Like, Play Doh made out of white, milk or dark chocolate. Delicious and fab to work. Very good value for money too. 

LA NOUVELLE TECHNIQUE QUE JE VEUX ET VAIS APPRENDRE - La dentelle en sucre!
THE NEW TECHNIQUE I WANT AND WILL LEARN- Icing lace!




Voila pour le resume. En attendant de nouvelles post plus régulières, je vous laisse avec mon best off de photos. A bientôt!


Great to see Jo showing how to make that chocolate mud cake I swear by!



Paul Hollywood - getting a lot of attention 




Beautiful vintage cupcakes with icing lace

Stunning wedding cakes (and below)


Fab cakes rom Tracey's Cakes stall (and below also)

The Brighton Pier like you've never seen it

My favourite from the cake competition corner



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