2.9.13

Bonbons maison: Le retour des roudoudous! (Home made sweet treat: Roudoudous come back!)

Roudoudous in the making chez Lorette :)
J'ai trouve des coquilles vides et Eureka! Derniers jours de vacances. Il faut faire des roudoudous tout de suite alors. A la vanille pour un petit plus. Miam.

I found empty shells and Eureka! Last few days of holidays. Must make roudoudous right now. Vanilla ones for a little extra. Miam. 

Roudoudou fini

Roudoudous a la vanille

ingredients
400g de sucre en poudre (caster sugar)
Extrait de vanille (Vanilla extract)

La recette en 5 coups de cuillere:

1. Versez le sucre dans une poele anti adhesive
2. laisser cuire sans le remuer jusqu'a obtenir un caramel blond. Faites juste melanger le caramel dans la casserole doucement en inclinant la poele.
3. Ajoutez un bouchon d'extrait de vanille
4. Versez dans les coquilles
5. Laissez refroidir completement et lechez comme des sucettes. 

Recipe in 5 easy steps:
1. Pour the sugar in a non stick pan
2. Leave to cook without stirring until you get a pale caramel. Only make the caramel to mix in the pan by slowly and gently tilting the pan.
3. Add 1 cap full of vanilla extract
4. Pour in the empty shells
5. Leave to cool completely then they are ready- lick  like lolly pops

En prime, si il vous reste du caramel,pendant qu'il est encore liquide, ajoutez une bonne cuillere a soupe de beurre (non fondu) et 100ml de creme liquide dans la poele, ainsi qu'une bonne pincee de sel. Et hop, du Salidou pour les crepes!

Extra treat- if you have caramel leftover, whilst it's still fluid, add a generous tablespoon of butter  (not melted) to it and 100ml of double cream, as well as a good pinch of salt. Mix well and you'll have a lovely salted caramel sauce for pancakes!
 
Salidou vite fait bien fait (Express salted caramel sauce)

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